Cuisinier(e) / braiseur(se) pour la guinee equatorial – Brazzaville
Talentéo Consulting SARL
Brazzaville, Brazzaville, Congo
·Postuler au plus tôt
·Non spécifié
·Hôtellerie - Restauration
·Cuisinier
🎯 Description du poste
Le cuisinier/braiseur est chargé de la préparation et de la cuisson des viandes, poissons et autres spécialités à la braise. Il veille à garantir des plats savoureux, bien présentés et conformes aux exigences de qualité de l’établissement.
- Préparer, assaisonner et cuire les viandes et poissons à la braise
- Maîtriser les différents types de cuisson (grillade, braisage, rôtissage)
- Assurer la qualité, la présentation et le goût des plats
- Gérer les commandes et anticiper les besoins en matières premières
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Entretenir les équipements de cuisson (grill, barbecue, braise)
- Travailler en coordination avec l’équipe de cuisine et de service
- Expérience avérée en tant que cuisinier/braiseur
- Bonne maîtrise des techniques de cuisson à la braise
- Rapidité, efficacité et sens de l’organisation
- Capacité à travailler sous pression
- Sens du goût et souci du détail
- Bonne hygiène personnelle
- Esprit d’équipe et discipline
- Maîtrise des grillades et assaisonnements
- Gestion du feu et des températures
- Organisation du poste de travail
- Respect strict des normes HACCP
Ou envoyez-nous vos documents de candidature à l'adresse email Talenteoconsulting@gmail.com
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