Contrôleur Boulanger – Douala
CADYST GROUP
Douala, Littoral, Cameroon
·29 Aug. 2024
·Non spécifié
·Environnement - Développement durable
·Biochimiste
APPEL A CANDIDATURES
CADYST Groupest une holding, un acteur de l’Agro-alimentaire. La mission du Groupe est d’apporter aux populations africaines des produits de qualité, respectant les standards internationaux, fabriqués localement et accessible à tous.
CADYST Groupest constitué de 3 filiales :LA PASTA S.A, PANZANI CamerounetSAE.
Pour les besoins de ses services, laDirection d'Usine de LA PASTA SArecherche pour la ville deDoualades candidat(e)s au poste de :
Contrôleur Boulanger (1)
Effectuer des analyses sur les différents types de farines de froment, par les procédés de panification, de pâtisserie ou de viennoiserie, afin de valider la qualité des produits à fabriquer et à livrer aux clients.
Missions principales :
- Participer à la planification des activités et à l’élaboration des dispositions du contrôle qualité;
- S’assurer du respect des paramètres et des consignes de fabrication ;
- S’assurer de la mise à disposition des différents intrants de boulangerie;
- Prélever les échantillons et constituer des échantillons représentatifs pour les tests;
- Évaluer le comportement des pates pendant la panification et la pâtisserie;
- Evaluer la qualité des produits finis (pains, beignets et autres produits de viennoiserie);
- Donner assistance aux clients boulangers en cas de soucis techniques avec les farines;
- Consolider et synthétiser toutes les données d’auto-contrôle liées à la fabrication;
- Assurer la propreté dans le laboratoire ;
- Etablir les rapports de contrôle qualité.
- Bac+2 Chimie, Biochimie, Industrie Agroalimentaire, ou tout autre diplôme équivalent;
- Une expérience professionnelle d’au moins 1 an au sein d’une boulangerie ou dans un laboratoire de meunerie;
- De solides connaissances pratiques en panification, pâtisserie, meunerie et en informatique;
- Une bonne maitrise des équipements de boulangerie.
- Le sens de la curiosité, créativité et inventivité;
- Une bonne résistance physique.
- Intègre;
- Rigoureux;
- Organisé.
» Années d'expérience: Entre 1 an et 2 ans
» Niveau Académique Minimum: Bac+2 (BTS / HND,...)
