CUISINIER – Yaoundé
LA VALLEE DE BANA
Yaoundé, Centre, Cameroon
·23 Oct. 2024
·Non spécifié
·Hôtellerie - Restauration
·Cuisinier
Préparation des Plats :
- Élaborer des plats en respectant les fiches techniques fournies par le Chef de Cuisine.
- Assurer la préparation et la cuisson des différents plats (entrées, plats, desserts) en fonction du menu du jour.
- Veiller à la présentation des plats pour qu’ils soient visuellement attractifs et appétissants.
- Participer à la réception des matières premières en vérifiant leur qualité et conformité.
- Veiller à la bonne gestion des stocks alimentaires et signaler toute rupture ou besoin de réapprovisionnement au Chef de Cuisine.
- Assurer une utilisation optimale des produits pour limiter le gaspillage.
- Respecter rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) lors de la préparation, la cuisson, et le stockage des denrées.
- Maintenir une propreté irréprochable de son poste de travail et des équipements utilisés.
- Veiller à la bonne gestion des déchets alimentaires.
- Travailler en étroite collaboration avec le reste de l’équipe en cuisine (commis, plongeurs, etc.) pour assurer une fluidité dans les services.
- Respecter les consignes du Chef de Cuisine et assurer la bonne exécution des tâches dans les délais impartis.
- Participer à l’élaboration de nouvelles recettes en proposant des idées et suggestions au Chef.
- Adapter la production en fonction du nombre de clients et des spécificités des services (banquets, événements spéciaux).
- Participer à la mise en place avant les services et à la fermeture de la cuisine après les services.
Années d’expérience : 3 ans d’expérience
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» Curriculum Vitae
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