Chefs de Quart de Fabrication – Douala
Union Camerounaise de Brasseries (UCB)
Douala, Littoral, Cameroon
·01 Sep. 2025
·Permanent / CDI
·Environnement - Développement durable
·Biochimiste
La Société UCB, filiale du Groupe KADJI, recherche 3 Chefs de Quart de Fabrication (CDI).
- Veiller à ce que le stock de malt présente les caractéristiques requises ;
- Suivre les quantités de malt à moudre selon la recette préétablie ;
- Contrôler le moulin, la propreté et la sécurité de la zone ;
- Contrôler des utilités comme la pression de la vapeur, les différents types d'eau utilisés, l'air pressurisé, le refroidissement ;
- Respecter le mode opératoire normalisé pour le matériel d'aide (kie-selguhr, gel de silice, PVPP, KMS) ;
- S'assurer que tous les ingrédients nécessaires à un brassin sont disponibles (acide citrique, houblon, ZnCl2 ou autres ingrédients) ;
- Maîtrise de l'outil informatique et bureautique.
- Bac +3 en Ingénierie alimentaire, biochimie ou similaire
- Au moins 03 ans d'expérience en brasserie
- Maîtrise de la salle de brassage
- Maîtrise de la procédure de filtration de la bière
- Maîtrise de la salle des sirops
- Maîtrise de l'outil informatique (Pack Office)
- Bonne capacité à travailler en équipe et sous pression
» Années d'expérience: Entre 3 ans et 5 ans
» Niveau Académique Minimum: Licence
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