Responsable Coffee Shop – Douala
SCI DE SALIGNY
Douala, Littoral, Cameroon
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·Hôtellerie - Restauration
·Autres
Le manager assure la rentabilité, le respect des normes d'hygiène (HACCP) et la qualité de l'expérience client, supervisant la préparation des boissons et la gestion des stocks.
- Gestion Opérationnelle : Ouverture/fermeture, supervision des activités quotidiennes, maintien de la propreté, gestion des stocks et commandes fournisseurs.
- Management : Recrutement, formation, planning, et encadrement de l'équipe de baristas.
- Service Client : Accueil, conseil, gestion des réclamations, et garantie d'une expérience client de qualité.
- Gestion Financière : Suivi du chiffre d'affaires, gestion de la caisse, objectifs de rentabilité, et contrôle des coûts (food cost).
- Production & Qualité : Veiller à la maîtrise de l'art du café (espresso, latte art) et à la qualité des produits proposés.
- Merchandising : Mise en place des vitrines et valorisation des produits (pâtisseries, snacks).
- Sécurité & Hygiène : Respect strict des normes HACCP et de sécurité au travail
- Capacité à diriger, former et gérer une équipe
- Compétences en service à la clientèle, notamment la capacité à gérer les conflits de manière professionnelle et à maintenir la satisfaction de la clientèle.
- Une communication claire avec les employés et le personnel
- Compétences financières, notamment une bonne connaissance des logiciels de comptabilité courants.
- Expérience des systèmes de point de vente (PDV) et des procédures de reporting
- Connaissance des réglementations en matière de santé et de sécurité
- Connaissances générales de l'industrie du café, y compris des produits individuels et des techniques de transformation
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Avoir l'esprit d'équipe
- Être titulaire d’une formation en hôtellerie et restauration
- Parler couramment français et anglais
- Être doté d’une expérience pertinente d’au moins 5 ans dans le domaine
- Bonne aptitude physique
» Années d'expérience: Entre 5 ans et 8 ans
» photocopie cni
» plan de localisation
» Curriculum Vitae
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