RESPONSABLE QUALITE Unité Mayonnaise & Margarine – Douala
BEETLE HERITAGE HOLDING SA/CA
Douala, Littoral, Cameroon
·31 May. 2026
·Unspecified
·Industrial
·QHSE Manager
Description
Nous sommes à la recherche de :(01) RESPONSABLE QUALITE Unité Mayonnaise Margarine
POSTE À POURVOIR À DOUALA
Missions / Responsibilities / Activities
MISSION
Rattaché à la Direction QHSE, le Responsable Qualité – Mayonnaise & Margarine a pour mission de garantir la qualité, la sécurité sanitaire et la conformité réglementaire des produits fabriqués sur l'unité mayonnaise et margarine, depuis la réception des matières premières jusqu'à la libération des produits finis.
Il veille à l'application des normes qualité et sécurité des denrées alimentaires, assure la maîtrise des procédés de fabrication, pilote les analyses laboratoire et contribue à l'amélioration continue des performances qualité de l'usine afin de garantir la satisfaction des clients et la conformité aux exigences réglementaires et normatives.
Procédures qualité et sécurité alimentaire ; Instructions de travail ; Plans HACCP ; Rapports d'analyses laboratoire ; Rapports d'audits et inspections ; Rapports de non-conformités ; Plans d'actions correctives et préventives ; Tableaux de bord qualité ; Rapports de réclamations clients ; Rapports de suivi hygiène ; Rapports de conformité réglementaire ; Rapports de validation produits.
Rattaché à la Direction QHSE, le Responsable Qualité – Mayonnaise & Margarine a pour mission de garantir la qualité, la sécurité sanitaire et la conformité réglementaire des produits fabriqués sur l'unité mayonnaise et margarine, depuis la réception des matières premières jusqu'à la libération des produits finis.
Il veille à l'application des normes qualité et sécurité des denrées alimentaires, assure la maîtrise des procédés de fabrication, pilote les analyses laboratoire et contribue à l'amélioration continue des performances qualité de l'usine afin de garantir la satisfaction des clients et la conformité aux exigences réglementaires et normatives.
Il assure également la mise en œuvre des systèmes de management qualité et sécurité alimentaire conformément aux référentiels ISO 9001, ISO 22000, HACCP, BPF/BPH et aux exigences clients.
ACTIVITÉS
Pilotage du système qualité et sécurité alimentaire
DOCUMENTS ET LIVRABLES ATTENDUS :Pilotage du système qualité et sécurité alimentaire
- Assurer la mise en œuvre et le suivi du système de management qualité et sécurité des aliments ;
- Garantir l'application des référentiels ISO 9001, ISO 22000, HACCP, BPF/BPH et procédures internes ;
- Déployer les politiques qualité définies par la Direction ;
- Veiller à la conformité des produits mayonnaise et margarine aux spécifications internes et réglementaires ;
- Participer à la définition des objectifs qualité et assurer le suivi des indicateurs de performance ;
- Superviser la gestion documentaire qualité ;
- Assurer la veille réglementaire et normative applicable aux activités agroalimentaires.
- Superviser les contrôles qualité des matières premières, emballages, produits semi-finis et produits finis ;
- Valider les résultats d'analyses physico-chimiques, microbiologiques et organoleptiques ;
- Autoriser la libération des produits conformes ;
- Veiller au respect des plans de contrôle qualité ;
- Garantir la traçabilité complète des produits et des matières ;
- Assurer le suivi des conditions de stockage et de conservation des matières et produits ;
- Superviser les essais industriels et validations qualité lors des nouveaux lancements produits ;
- Participer à l'homologation des fournisseurs et matières premières.
- Assurer le traitement des non-conformités internes, fournisseurs et clients ;
- Piloter les analyses des causes racines et la mise en œuvre des actions correctives et préventives ;
- Assurer le suivi des réclamations clients et des plans d'actions associés ;
- Mettre en place des démarches d'amélioration continue des procédés et performances qualité ;
- Animer les groupes de résolution de problèmes ;
- Réduire les pertes qualité, rebuts et réclamations clients ;
- Participer aux audits de performance industrielle et qualité.
- Superviser les activités du laboratoire de contrôle qualité ;
- Garantir la fiabilité des analyses réalisées ;
- Veiller à l'étalonnage, la calibration et la maintenance des équipements de laboratoire ;
- Contrôler la disponibilité des consommables et réactifs ;
- Assurer la validation des méthodes analytiques ;
- Encadrer les investigations qualité en cas de dérive ou résultats non conformes ;
- Superviser les analyses microbiologiques et physico-chimiques spécifiques aux produits gras et émulsifiés.
- Veiller à l'application stricte des règles d'hygiène industrielle ;
- Assurer l'efficacité des plans de nettoyage et désinfection ;
- Superviser les inspections hygiène des installations et équipements ;
- Garantir le respect des bonnes pratiques de fabrication et d'hygiène ;
- Participer à la maîtrise des nuisibles et risques de contamination ;
- Assurer le suivi des exigences environnementales liées aux activités du laboratoire et de production ;
- Veiller à la bonne gestion des déchets laboratoire et industriels.
- Préparer et coordonner les audits internes et externes ;
- Réaliser des audits qualité fournisseurs et audits internes ;
- Assurer le suivi des recommandations et plans d'actions ;
- Accueillir les inspections des autorités administratives et organismes certificateurs ;
- Veiller au maintien des certifications qualité et sécurité alimentaire ;
- Garantir la conformité réglementaire des produits alimentaires fabriqués.
- Encadrer les techniciens qualité et laboratoire ;
- Organiser et superviser les activités des équipes qualité ;
- Assurer le développement des compétences des collaborateurs ;
- Réaliser les évaluations de performance ;
- Sensibiliser et former le personnel aux exigences qualité et sécurité alimentaire ;
- Développer une culture qualité au sein des équipes de production.
Procédures qualité et sécurité alimentaire ; Instructions de travail ; Plans HACCP ; Rapports d'analyses laboratoire ; Rapports d'audits et inspections ; Rapports de non-conformités ; Plans d'actions correctives et préventives ; Tableaux de bord qualité ; Rapports de réclamations clients ; Rapports de suivi hygiène ; Rapports de conformité réglementaire ; Rapports de validation produits.
Job Requirements
Profil
- Niveau académique : Ingénieur / Master en Qualité, Sécurité des Denrées Alimentaires, Industries Agroalimentaires, Biochimie, Microbiologie ou équivalent ;
- Formation complémentaire souhaitée : HACCP ; ISO 22000 ; Audit interne QHSE ; BPF/BPH ; Sécurité alimentaire ;
- Expérience professionnelle : minimum 07 années d'expérience dans une industrie agroalimentaire ;
- Une expérience dans la fabrication de mayonnaise, margarine, huiles alimentaires ou produits émulsifiés est fortement souhaitée ;
- Âge maximum : 50 ans.
- Maîtrise des procédés de fabrication des produits alimentaires gras et émulsifiés ;
- Maîtrise des analyses physico-chimiques, microbiologiques et organoleptiques ;
- Bonne connaissance des référentiels ISO 9001, ISO 22000, HACCP, BRC, FSSC 22000 ;
- Maîtrise des Bonnes Pratiques d'Hygiène et de Fabrication ;
- Maîtrise des outils qualité et amélioration continue ;
- Capacité d'analyse des risques et non-conformités ;
- Maîtrise des techniques d'audit qualité ;
- Connaissance de la réglementation agroalimentaire et sécurité sanitaire ;
- Bonne maîtrise des outils bureautiques et logiciels qualité ;
- Capacité à élaborer et suivre des indicateurs de performance qualité ;
- Compétences en management d'équipe ;
- Connaissance des techniques de résolution de problèmes (5 Why, Ishikawa, CAPA, etc.).
Applicant profile
»
18 - 50 years old
» Experience Level: Senior
» Years of work experience: Between 5 years and 8 years
» Minimum Education Level: Engineer
» Experience Level: Senior
» Years of work experience: Between 5 years and 8 years
» Minimum Education Level: Engineer
Application Documents
» Curriculum Vitae au format PDF
NOTE: SCAMMERS ARE MORE AND MORE SMART! Never send money to a stranger during a recruitment process for any reason! And If ever you should, please do so at your OWN RISK!
Appy Instructions
Vous appréciez travailler en équipe et êtes résistant au stress. Votre réactivité, votre disponibilité, vous permettront de vous épanouir pleinement au sein de notre société.
Envoyez votre CV au format PDF à l’adresse: recrutement@africafoodmanufacture.com avec pour objet le poste et la ville pour lesquels vous soumissionnez au plus tard le 31 mai 2026.
Seules les candidatures shortlistées seront contactées.
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