CHEF CUISINIER – Douala
LA MAISON OMAJ
Douala, Littoral, Cameroon
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·Non spécifié
·Hôtellerie - Restauration
·Chef cuisinier ou chef de production en restauration
- Concevoir et faire évoluer les menus selon la saison et l'identité de la maison
- Superviser et former la brigade en cuisine
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
- Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gérer les approvisionnements, les stocks et les coûts matières
- Formation en cuisine / hôtellerie-restauration
- 3 à 5 ans d'expérience minimum, idéalement en hôtellerie ou restauration haut de gamme
- Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire
- Leadership, créativité et sens de l'organisation
- Disponibilité, y compris week-ends et jours fériés
» Années d'expérience: Entre 3 ans et 5 ans
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