Serveur – Douala - Cameroun
MK CONSULTING
Douala - Cameroun, Littoral, Cameroon
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·Hôtellerie - Restauration
·Serveur
- Préparer la salle : Nettoyer le sol, les tables, les chaises et vérifier la propreté générale de la salle.
- Dresser les tables : Disposer les nappes, les serviettes, les couverts, les verres et le pain selon les consignes de l'établissement.
- Vérifier le stock : Contrôler les réserves de condiments, d'eau, de boissons, de serviettes en papier et d'autres consommables.
- Participer au briefing : Assister à la réunion avec le manager ou le chef de rang pour connaître le menu du jour, les plats en rupture de stock et les consignes particulières.
- Accueillir et installer : Accueillir les clients avec courtoisie, vérifier les réservations et les accompagner à leur table.
- Présenter la carte : Expliquer le menu, présenter les plats du jour, les suggestions et conseiller les clients sur les choix de mets ou de boissons.
- Prendre les commandes : Noter les choix des clients (entrées, plats, desserts, boissons) en faisant preuve d'écoute et de précision.
- Transmettre en cuisine : Envoyer les bons de commande aux cuisiniers et au bar, puis synchroniser le rythme du service.
- Servir à table : Apporter les plats et les boissons, servir les clients dans l'ordre (enfants en priorité, etc.) et veiller au remplissage de l'eau et du pain.
- Assurer le suivi : Demander aux clients si le repas se passe bien, s'assurer de leur satisfaction et débarrasser les assiettes au fur et à mesure.
- Facturer et encaisser : Préparer l'addition, présenter la note et gérer les paiements (espèces, cartes bancaires, terminaux tactiles).
- Débarrasser et nettoyer : Nettoyer les tables, dresser de nouveau le couvert pour les services suivants ou ranger la salle.
- Remettre en état : Réapprovisionner les buffets ou les stations de service et préparer le poste pour le service suivant.
- Jouir d'une expérience d'au moins 4 ans à un poste similaire
- Être titulaire d'un diplôme en hôtellerie
- Maîtriser les Techniques de service (porter un plateau, porter les plats, etc.)
- Avoir un Excellent sens de la relation client,
- Être Résistant au stress et aux fortes cadences de travail,
- Avoir de l'Habileté, de l'agilité et de la rapidité,
- Avoir une Bonne mémoire,
- Avoir un esprit de Curiosité pour la cuisine et l'art culinaire en général.
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire,
- Connaitre et Respecter les Procédures d’encaissement.
» Années d'expérience: Entre 3 ans et 5 ans
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