Serveur(se) de Salle H/F – Limbé
HSD MELT – CAMEROUN
Limbé, Southwest (Sud-Ouest)., Cameroon
·08 Mar. 2022
·Non spécifié
·Hôtellerie - Restauration
·Serveur
Le serveur assure la liaison entre les cuisines et la clientèle du restaurant. A l'instar de la plupart d e s m é t i e r s d e la restauration à ***, la journée commence avant l’arrivée de la clientèle et se termine bien après leur départ.
- Avant l’ouverture : tout d'abord, vous êtes charge de la préparation de la salle, ils'agira de dresser les tables donc, disposer les nappes ;
- Polir la vaisselle, les couverts, les verres, les serviettes, les éléments décoratifs et par la même occasion, vérifier que tout est impeccable ;
- Nettoyer et apprêter les nécessaires des CHICHAS ;
- Charger les frigos des boissons et des glaces ;
- Apprêter les ménages ;
- Assure la propreté des appareils mise au service de la salle ;
- Etre propre et présentable ;
- Durant l e s heures d’ouverture vous êtes charge d ’ a c c u e i l l i r, d ’ i n s t a l l e r l e client et de proposer les menus. En suite de prendre les commandes à transmettre e n cuisine ou au bar après avoir annoncé à la caisse :
- Vous devez souvent a m e n e r à conseiller e t à guider les clients dans leurs choix des plats et des vins et autres boissons ;
- Vous devez fair e le service des plats et boissons e t débarrasse l e s tables e t pouvoir faire les préparations d e certains plats devant le client (comme par exemple préparer un « MILKSHAKE » o u une « GLACE », etc.) ou réaliser la finition (par exemple un flambage, la découpe d’un rôti ou d'un gigot, etc.) ;
- Vous devez a s s u r e r l e suivi d e s clients p e n d a n t l e repas e t le service d e s vins de l’eau et autres boissons dans les verres des clients ;
- Préparer et servir le CHICHA aux clients;
- En fin de repas, vous apporter l’addition et procéder à l’encaissement ;
- Quand l a table e s t libérée, vous la dresse à nouveau a f i n d’accueillir de nouveaux clients :
- Après la fermeture : il s’agira de remettre l a salle en état (laver le sol et les toilettes) pour un nouveau service.
- Il est nécessaire de connaître le menu de pouvoir développer un m i n i m u m d'arguments concernant sa composition, les associations possibles et éventuellement proposer un vin qui se mariera au mieux avec les plats.
- Être à même d e comprendre et de répondre à un client dans une ou deux langues étrangères peut être un sérieux atout.
- Enfin, les n o r m e s de sécurité et d’hygiène en vigueur doivent être connues et appliquées.
Ce métier requiert u n certain nombre d’aptitudes physique mais aussi relationnelles. Cette fonction demande adresse et sens de l'équilibre. Il faut pouvoir poser des gestes sûrs et précis.
Métier de contacts par excellence, le serveur fait preuve d’amabilité, de courtoisie et de dynamisme d’abord vis-à-vis d u client, mais aussi, e t ce n’est pas à négliger, envers ses collègues.
Premier garant de l’image d’un établissement, il doit être d'une bonne prestance, d'une bonne élocution et d'une hygiène irréprochable . Travailler debout, circuler à longueur d e journée e n t r e les tables les bras chargés d’assiettes, a v o i r un œil et une oreille partout e t le tout avec le sourire ; cela demande une bonne résistance physique.
Il est important d e développer une bonne organisation d a n s ses tâches et de pouvoir gérer son stress, principalement lors des périodes d e « coups de feu ». Enfin, une bonne mémoire auditive et visuelle n'est pas négligeable.
La tenue vestimentaire est souvent réglementée par l’employeur qui, selon le type d’établissement, imposera un habillement allant du relativement « décontracté » à l'uniforme strict.
Pour postuler, merci d’envoyer votre CV à l’adresse : www.mhd.hsd-melt.com ou cameroon.office@hsd-melt.com en précisant le poste en objet au plus tard le 08 Mars 2022.
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