CHEF CUISINIER H/F – Yaoundé
UN HOTEL
Yaoundé, Centre, Cameroon
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·Permanant
·Hotel - Catering
·Chef or production manager in catering
du processus de production culinaire. Ses responsabilités sont de concevoir les
plats proposés sur la carte du restaurant de l’hôtel, de recruter et de former
le personnel de cuisine et d’assurer la gestion des stocks de produits.
- Superviser et gérer le personnel de cuisine ;
- Planifier et diriger la préparation des plats et parfois en concevoir de nouveaux ;
- Etablir les menus et s’assurer que les aliments répondent aux normes de qualité requises par l’activité.
- Créer un réseau de fournisseurs ;
- S’occuper de l’inventaire et passer les commandes ;
- Vérifier la propreté et la fonctionnalité des fournitures, des équipements et des zones de travail ;
- Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité adéquates.
- Former les cuisiniers sur la préparation, la cuisson, la garniture et la présentation des plats.
- Diplôme ou formation reconnue en hôtellerie et tourisme /gastronomie / art culinaire
- Expérience d’au moins 5 ans à un poste de chef dans un restaurant / hôtel 4/5*
- Bilingue
- Passion pour la nourriture, l’alimentation et la créativité ;
- Leadership
- Etre capable de traiter avec un groupe diversifié de personnes
- Compétences analytiques, de résolution de problèmes et de prise de décision capacité de travailler en équipe ;
- Motivation, décision et volonté de toujours fournir le meilleur service ;
- Coordination motrice et force physique.
» Years of work experience: Between 5 years and 8 years
» Minimum Education Level: Professional qualification diploma
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