Chef Cuisinier – Yaoundé
Express Locative
Emana, Yaoundé, Centre, Cameroon
·Apply ASAP
·Permanant
·Hotel - Catering
·Chef or production manager in catering
Qui sommes-nous ?
KDM Académie est un centre de formation saisonnier basé à Yaoundé, qui propose des programmes éducatifs, professionnels et artistiques pour enfants, jeunes et adultes. Dans le cadre de l’expansion de ses activités, notamment autour de la gastronomie, l’Académie développe des stands de restauration sur site pour :
- Servir des repas de qualité aux apprenants et au personnel,
- Proposer des produits culinaires en vente au public,
- Offrir des formations professionnelles en cuisine et pâtisserie,
- Valoriser la culture culinaire locale et internationale.
En tant que Chef Cuisinier, vous serez en charge de :
🔸1. Production culinaire
- Concevoir et préparer quotidiennement des repas pour les apprenants, formateurs et visiteurs.
- Élaborer des menus variés, équilibrés et attrayants.
- Assurer une cuisine de qualité pour les stands de vente sur le site de KDM Académie.
- Participer activement à la stratégie de commercialisation des produits culinaires (plats, snacks, desserts, etc.).
- Proposer des recettes originales à fort potentiel de vente.
- Veiller à la rentabilité et à l’optimisation des coûts (achats, stocks, portions).
- Dispenser des ateliers de cuisine et pâtisserie à destination d’enfants, jeunes ou adultes.
- Participer à la conception des modules de formation (niveau débutant à avancé).
- Encadrer et former les stagiaires ou participants en restauration.
- Expérience confirmée (minimum 3 ans) comme chef cuisinier, traiteur ou formateur culinaire.
- Très bonnes compétences techniques en cuisine africaine, internationale, snacks et pâtisserie.
- Goût pour l’enseignement, la transmission et le travail en équipe.
- Sens du service, créativité, rigueur et dynamisme.
- Capacité à gérer plusieurs activités en parallèle (production, vente, formation).
- Diplôme en cuisine ou restauration (CAP, BTS, etc.) apprécié.
- Expérience en développement d’un point de vente culinaire ou d’un restaurant est un atout.
» Years of work experience: Between 3 years and 5 years
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