Directeur(trice) des Opérations Restauration & Chef Exécutif – Yaoundé
AGZ GROUP Sarl
Yaoundé, Centre, Cameroon
·Apply ASAP
·Unspecified
·Hotel - Catering
·Hotel manager
- Sous-Chef
- Brigade de cuisine
- Maître d'Hôtel
- Équipe de salle
- Personnel support
- Garantir l'identité gastronomique
- Superviser l'ensemble des opérations
- Assurer la qualité des créations culinaires
- Manager les équipes cuisine et salle
- Garantir une expérience client exceptionnelle
- Définir l'identité gastronomique
- Concevoir les menus
- Superviser la brigade
- Former les équipes culinaires
- Garantir la qualité des plats
- Élaborer les fiches techniques
- Contrôler les coûts matières
- Gérer les stocks et approvisionnements
- Faire respecter les normes HACCP
- Superviser le Maître d'Hôtel
- Définir les standards de service
- Assurer la coordination cuisine/salle
- Former les équipes
- Garantir l'excellence opérationnelle
- Assurer la relation client
- Organiser les activités du restaurant
- Planifier les équipes
- Participer au recrutement
- Former les collaborateurs
- Évaluer les performances
- Contrôler les coûts
- Optimiser la rentabilité
- Gérer les fournisseurs
- Participer à la stratégie tarifaire
- Développer les banquets, événements et traiteur
- Contribuer au développement commercial
- Chef de cuisine
- Chef Exécutif
- Responsable restauration
- Directeur de restaurant
- Gestion d'une brigade
- Supervision des équipes
- Contrôle des coûts
- Restauration gastronomique
- Minimum Bac+5
- Arts culinaires
- Hôtellerie-restauration
- Management hôtelier
- Gestion des services alimentaires
- Leadership
- Excellente maîtrise culinaire
- Sens du détail
- Standards haut de gamme
- Gestion cuisine/salle
- Aptitudes relationnelles
- Sens commercial
- Français obligatoire
- Anglais professionnel apprécié
» Years of work experience: Between 8 years and 11 years
» Minimum Education Level: Master's Degree
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