Manager d'établissement de Restauration – Yaoundé
THE BETHEL
Yaoundé, Centre, Cameroon
·30 Apr. 2023
·Temporary
·Hotel - Catering
·Manager of a fast food restaurant
Pour nous accompagner dans notre nouveau projet, notre restaurant recrute un Manager d’établissement de restauration rapide.
Nous sommes en train de créer une équipe motivée, dynamique.
- Gérer l'activité de l'établissement et s'assurer que le client soit satisfait.
- Accueillir et conseiller la clientèle afin de garantir leur satisfaction
- Superviser le service en salle (organisation, coordination de l'équipe, réservations, retours clients, ...) avec l’articulation en cuisine
- Vérifier l'application des procédures d’organisation et de qualité de l’établissement,
- Être garant de l’application des règles de sécurité et d'hygiène.
- Gestion de l'approvisionnement des denrées alimentaires (planning de commandes, inventaire régulier...)
- Fidéliser la clientèle et applique la politique commerciale de l'établissement
- Gestion et coordination de l'ensemble des employés de restauration
- Définir le planning des employés (serveurs, équipiers, ...)
- S’occuper du suivi administratif et commercial de l'établissement
- Former le personnel aux procédures de l'établissement
- Réaliser des préparations culinaires (assemblage, composition, cuisson, ...)
- Repérer les besoins en approvisionnement, passer les commandes et gérer l'état des stocks.
- Vérifier les produits (qualité, quantité, état) à la livraison et surveille le rangement et le stockage
- Choisir des prestataires/fournisseurs, négocie les conditions du contrat et surveiller la réalisation des produits, de l'intervention
- Effectuer le comptage des fonds de caisses
- Superviser le service en salle et en cuisine (organisation, coordination de l'équipe, réservations, retours clients, ...)
- Doit avoir des notions :
- En cuisine,
- En commerce,
- En gestion.
- Une autorité naturelle vis-à-vis des employés (les motiver pour qu’ils réalisent leurs tâches convenablement).
- Il est nécessaire d’être organisé,
- Savoir chiffrer les coûts,
- Maîtriser des logiciels de réservation
- Connaître les normes d’hygiène et de sécurité.
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